Les sachets individuels, contenant une émulsion de cannabis en poudre, constituent un autre format émergent.
Ces sachets peuvent être mélangés à de l'eau ou à d'autres boissons,
offrant ainsi aux consommateurs la possibilité de personnaliser leur expérience.

Produits comestibles et infusés
L'innovation rencontre la praticité dans l'évolution des boissons au cannabis

A un moment donné au Québec il était impossible d'acheter un paquet de six boissons infusées
parce que le total en milligramme de THC dépassait la quantité autorisé par jour.

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Par Margaret Jackson , journaliste
29 octobre 2025- Mis à jour29 octobre 2025

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Image d'une feuille de marijuana sur des canettes de boisson
(Photo de bukhta79/stock.adobe.com)

L'industrie des boissons à base de cannabis délaisse les canettes traditionnelles de 35 cl prêtes à boire pour proposer de nouveaux formats comme les shots, les bâtonnets de boissons en poudre et les coffrets découverte.

Ces nouveaux produits innovants rencontrent un vif succès auprès des consommateurs et des détaillants, mais ils reflètent également une évolution plus large dans le secteur des boissons à base de cannabis, selon les acteurs de cette catégorie de produits en pleine expansion.

Lorsque les boissons à base de cannabis ont fait leur apparition, les boissons prêtes à boire (RTD) en canettes étaient le format de prédilection car elles étaient familières et faciles à commercialiser, explique Diana Eberlein, directrice des affaires extérieures du fabricant d'ingrédients Vertosa, basé en Californie, et fondatrice de la Coalition pour les alternatives aux boissons pour adultes (CABA).

« Une canette froide à la main, c’est quelque chose que les gens reconnaissent », a-t-elle déclaré.

L'abandon progressif des boîtes de conserve est motivé par le comportement des consommateurs, les contraintes du commerce de détail et le désir de différencier les produits.

Voici quelques-uns des sujets qu'Eberlein et d'autres leaders du secteur aborderont lors de la table ronde « Infusions de nouvelle génération : innovation, conformité et avenir des boissons à base de cannabis » à MJBizCon , qui se tiendra du 2 au 5 décembre au Las Vegas Convention Center.

L'essor des doses fractionnées et des sachets individuels, ainsi que des boissons en canette infusées au THC
À mesure que le marché des boissons infusées au THC, qui représente 1 milliard de dollars, arrive à maturité, les marques avisées réalisent qu'une seule taille – ou un seul format – ne convient pas à tous.

Les détaillants – notamment les magasins de proximité – disposent d'un espace limité en rayon et privilégient les produits plus petits ou plus compacts.

Les doses individuelles et les sachets individuels prennent moins de place et sont plus faciles à stocker. De plus, les doses individuelles, généralement de 6 cl, sont devenues un moyen populaire pour les nouveaux consommateurs de découvrir un produit sans s'engager sur une boisson en format standard.

Les magasins de spiritueux, quant à eux, privilégient les formats plus grands, comme les bouteilles de 750 millilitres, qui répondent aux attentes des consommateurs recherchant une expérience plus haut de gamme, à domicile.

« Une fois que les gens ont essayé le produit et qu'ils se rendent compte qu'il leur plaît, ils passent souvent à des formats plus grands pour un meilleur rapport qualité-prix », a déclaré Eberlein.

Les sachets individuels, contenant une émulsion de cannabis en poudre, constituent un autre format émergent. Ces sachets peuvent être mélangés à de l'eau ou à d'autres boissons, offrant ainsi aux consommateurs la possibilité de personnaliser leur expérience.

Les sachets individuels sont légers, faciles à transporter et ont une durée de conservation plus longue que les produits liquides, ce qui en fait une option intéressante pour les consommateurs comme pour les détaillants. De plus, les emballages d'échantillons suivent un modèle éprouvé et performant dans l'industrie des boissons alcoolisées.

Les boissons à base de cannabis constituent une alternative attrayante pour les nouveaux consommateurs.
Mais à mesure que les boissons à base de cannabis gagnent en popularité et deviennent disponibles chez les principaux détaillants multi-articles tels que Target, Circle K et Total Wine, l'éducation des consommateurs reste également une priorité.

Beaucoup de gens ne connaissent toujours pas le dosage du THC ni en quoi ces produits diffèrent des produits comestibles traditionnels.

« Prenez ma mère, par exemple », explique Matthew Shirah, PDG de Scofflaw Beverage Co., fabricant de boissons basé à Atlanta, qui produit des boissons pour des marques comme Wana Brands et Uncle Arnie's.

« Elle ne va pas fumer de joint, mais elle va essayer une boisson », a-t-il dit. « C'est accessible et facile à consommer. »

Pour l'avenir, Eberlein prédit une évolution vers des boissons fonctionnelles enrichies en cannabinoïdes et en adaptogènes, promettant des effets spécifiques comme la concentration ou la relaxation.

« À moins qu'il ne s'agisse du brunch du dimanche, la plupart des gens ne boivent pas d'alcool à toute heure de la journée, mais avec le THC, c'est différent », a-t-elle déclaré.

« Ils peuvent consommer des boissons tout au long de la journée pour différentes raisons – vous pouvez par exemple boire une boisson à midi pour vous concentrer. »

Comment garantir la qualité et la constance des boissons au cannabis
Le passage à de nouveaux formats de boissons présente des défis, mais aussi des opportunités passionnantes.

Contrairement à l'alcool qui se conserve à température ambiante, le THC et les autres cannabinoïdes peuvent perdre rapidement de leur efficacité si l'environnement n'est pas contrôlé.

Il est important de veiller à ce que le THC soit réparti uniformément dans le récipient afin que, si deux personnes partagent un verre, l'une d'entre elles ne subisse pas tous les effets.

« La constance est essentielle », a déclaré Eberlien. « Le goût est primordial, mais si vous ne pouvez pas offrir une expérience constante, le consommateur ne restera pas fidèle à votre produit. »

La durée de conservation peut varier selon les différents cannabinoïdes, terpènes et types de boissons, a déclaré Harold Han, cofondateur et directeur scientifique de Vertosa.

Le programme Vertosa Verify, récemment lancé, vise à garantir que les boissons respectent sept étapes de la chaîne d'approvisionnement qui assurent la constance des boissons à base de cannabis.

Ce sont :

Type de cannabinoïde
Type d'émulsion
Formulation
Conditionnement
Cofabrication
Essai
Distribution et vente au détail

« Les boissons à base de cannabis sont déjà bien ancrées dans la culture populaire, mais une réglementation plus stricte va être mise en place, nous devons donc nous y préparer », a déclaré Han.

Plus petit et plus rapide – la révolution technologique des boissons au THC
Les équipements de fabrication de boissons à base de THC se sont également améliorés, a déclaré Shirah de Scofflaw.

Un autre élément qui a changé la donne pour Scofflaw a été l'adoption d'équipements de chromatographie liquide haute performance (HPLC).

Popularisée pendant la pandémie de COVID-19, cette technologie de laboratoire permet de tester en interne les dosages de THC, permettant ainsi des ajustements en temps réel.

« Cela nous permet d'avancer un peu plus vite, car nous pouvons tester les dosages en milligrammes et effectuer des ajustements en interne », a déclaré Shirah. « Chaque lot est légèrement différent. »

« Si vous disposez du système HPLC en interne, vous pouvez aller plus vite. »

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Sublimer les boissons au cannabis par la saveur et la forme
Evan Eneman, cofondateur et PDG d'Iconic Tonics, se concentre sur la création de produits qui trouvent un écho auprès des consommateurs sur le plan culturel et du style de vie .

« Nous ne développons pas la technologie en elle-même, comme l'émulsification », a-t-il déclaré. « Nous nous concentrons sur le liquide, la conception et le format du produit. »

Cette approche holistique a permis des évolutions au niveau des saveurs, des emballages et des formats, le tout visant à offrir une meilleure expérience au consommateur.

Alors que de nombreuses boissons à base de cannabis s'en tiennent à des profils familiers comme l'orange sanguine ou la framboise bleue, Eneman voit une opportunité de repousser les limites en proposant des saveurs telles que Bosphorus.

S'inspirant des saveurs du Moyen-Orient, Iconic Tonic propose une saveur dominante d'abricot, agrémentée de rose et de sirop simple pour la marque Klaus.

À terme, Eneman imagine des boissons à base de cannabis vendues dans le même type de bouteilles que celles utilisées par les entreprises de vin et de spiritueux – et il voit les boissons à base de THC coexister avec les offres d'alcool plus traditionnelles.

« Les boissons alcoolisées s'invitent aux côtés de la bière, du vin et des spiritueux, sans les remplacer », a-t-il déclaré. « Nous n'avons pas à supplanter toutes leurs habitudes de consommation quotidiennes. J'y vois une relation symbiotique. »

Vous pouvez contacter Margaret Jackson à l' adresse margaret.jackson@mjbizdaily.com .

Suggestion de lecture :
Circle K commercialisera des boissons à base de THC de chanvre dans tout le pays en 2026.
photo de profil de l'auteur Par Chris Roberts , journaliste
https://mjbizdaily.com/circle-k-finally-enters-the-cannabis-space-with-h...
23 octobre 2025

La chaîne omniprésente de détaillants en bord de route et de magasins de proximité
prévoit de commencer à vendre des boissons à base de THC dérivé du chanvre
dans près de 3 000 magasins à travers le pays l'année prochaine,
ont déclaré des responsables de l'entreprise à MJBizDaily .

Cela se produira après que Circle K aura lancé des boissons à base de THC de chanvre produites par Horticulture Co.
et commercialisées sous la marque de l'ancien joueur vedette de la NBA, Allen Iverson,
en Caroline du Nord, en Caroline du Sud et en Floride au cours du dernier trimestre de 2025.