José Dominguez et l’alchimie du cannabis
Avec la légalisation sont nées de nouvelles professions dont celle de José Dominguez qui est sommelier du cannabis.
17 octobre 2019Audio fil du jeudi 17 octobre 2019
C'est aujourd'hui le premier anniversaire de la légalisation du cannabis et avec elle sont nées de nouvelles professions dont celle de José Dominguez qui est sommelier du cannabis.
Se décrivant comme provenant du domaine de la culture, il connaît bien les procédés de production. Riche de cette expérience, il teste les produits pour trouver les meilleurs dérivés en fonction du type de cannabis.
Son travail diffère quelque peu de celui d’un sommelier du vin.
On teste les goûts et les arômes, les odeurs, les présentations, les produits finis et aussi les effets.
José Dominguez
La prochaine phase de la légalisation au pays visera les produits comestibles, les produits dérivés ou les capsules de cannabis. Dans cette industrie, l’imagination est la limite des produits selon José Dominguez.
Le sommelier rappelle que l’effet du cannabis est retardé s’il est ingéré à partir de friandises, par exemple. Les peintures et les huiles comestibles ont un effet plus rapide. Selon le spécialiste, il faut apprendre quelles sont ses limites et déterminer les doses qui nous conviennent. Quant au THC et au CBD, ils sont souvent décrits comme étant le Yin et le Yang du cannabis. Le THC étant l’effet intoxicant et perturbateur et le CBD étant l’effet relaxant avec aucun effet psychoactif connu. M Dominguez explique la différence.
Les gens qui veulent les bénéfices du cannabis sans nécessairement avoir les effets intoxicants, doivent se rappeler d’avoir toujours du CBD à l'intérieur du produit [pour contrebalancer le THC].
José Dominguez
José Dominguez rappelle que les règlements entourant les dosages sont préétablis par le gouvernement fédéral. Santé publique Canada a, par ailleurs, déterminé les doses maximales par emballage. Il suggère plutôt de se procurer des produits pré-préparés et d’éviter de s’improviser cuisinier pour ne pas avoir des surprises. En effet, la cuisson modifie les molécules et les composantes des huiles, ce qui peut engendrer des effets non désirés.
Combien de cannabis peut-il tester par jour ?
Son travail diffère quelque peu de celui d’un sommelier du vin.
Pour le vin le sommelier crache le produit dégusté sans ressentir d'effets.
Pour le cannabis il faut ressentir les effets.
Combien de bouffées sont nécessaires pour un test ?
Combien de temps doit-il attendre entre les dégustations ?
Sachant que les effets durent 6 heures et plus
selon le comité d'experts de Lionel Carmant la CAQ.
Combien de comestibles par jour ?
Pour les comestibles qui prennent jusqu'à 3 heures pour débuter l'effet
et peuvent durer de 24 à 48 heures toujours
selon le comité d'experts de Lionel Carmant la CAQ.
Qui étaient aussi contre la légalisation comme la CAQ
mais qui ont chier dans le bacul, abandonné le petittanic,
quand il été question de criminaliser les adultes de moins de 21 ans.
Pour tenir une promesse et non pour la Santé publique des Québécois !
Ceux qui étaient du coté de "Votre gouvernement", contre la légalisation,
voulaient, plus d'argent, de personnel, d'études, etc.
Prévoyant des catastrophes, des fléaux
qui faisaient écran de fumé pour les produits légaux qui tuent chaque jour
mais accepté culturellement.
Bein Voyons Donc ?
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