Une bière au cannabis? On en trouvera bientôt au Canada !

La startup Province Brands, basée à Toronto, a produit une boisson en utilisant des tiges et des racines de cannabis. Elle est sans alcool et ne contient pas de gluten.

Il existe déjà sur le marché des bières brassées à l'orge et infusées avec de l'huile de cannabis, mais aucune n'avait encore utilisé la plante elle-même dans le processus de brassage.

Dooma Wendschuh, le PDG et co-fondateur de Province Brands, a déclaré à The Guardian que sa création avait un goût «sec, salé» et «moins sucré que celui d'une bière typique». Il a ajouté: «La bière vous frappe très rapidement, ce qui n'est pas commun pour une marijuana comestible.»

En juin 2018, le Canada a adopté un projet de loi fédéral visant à légaliser la marijuana récréative au niveau national, mettant fin à une interdiction de 90 ans. La loi, qui entrera en vigueur le 17 octobre, fera du Canada le deuxième pays à avoir un marché national de marijuana légal après l'Uruguay.

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Wendschuh, un Américain qui a déménagé au Canada pour profiter de la légalisation imminente, dit qu'il espère bousculer la culture de la consommation d'alcool. Mais il a admis qu'il n'était pas facile de créer un produit appétissant: les premiers verres de la bière de cannabis étaient selon lui «horribles» et le goût ressemblait à du «brocoli pourri». Finalement, un chimiste a trouvé la recette. Il a aidé l'équipe à trouver le bon mélange de houblon, de levure, de cannabis et d'eau.

Le produit final est sans alcool et ne contient pas de gluten. Wendschuh, cependant, a veillé à souligner que la boisson devait être consommée avec modération.

Commentaires

Taux de THC presque nul

Info ou Intox? On dit que la bière faite en utilisant des tiges et des racines vous frappe très rapidement? Le fait est que le taux de THC des tiges et racines est presque nul !

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