Du yoga à la gastronomie, ces entreprises de cannabis de masse illuminent les espaces centrés sur la marijuana

ils ont contribué à former des communautés enthousiastes axées sur le bien-être, le soutien social et l'expérimentation culinaire.
Les invités paient l'entrée au dîner et le cannabis est techniquement offert et non vendu.

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Du yoga à la gastronomie, ces entreprises de cannabis de masse illuminent les espaces centrés sur la marijuana

From yoga to fine dining, these Mass. cannabis businesses are lighting up marijuana-centered spaces

20 avril 2024
Hanna Ali

Une salade de fruits infusée au THC de Dinner at Mary's. (Photo fournie par Sam Kanter)

Note de l'éditeur : ceci est un extrait du bulletin d'information du samedi matin de WBUR, The Weekender. Si vous aimez ce que vous lisez et que vous le souhaitez dans votre boîte de réception, inscrivez-vous ici .

Au cours des sept années qui ont suivi la légalisation du cannabis récréatif dans le Massachusetts , les opportunités offertes aux adultes de s'épanouir socialement sont définitivement devenues plus créatives.

C'est peut-être une soirée de yoga enrichie en cannabis. Ou un supper club éphémère avec un menu « comestible ». Dans tout l’État, des entrepreneurs et des chefs ont cherché à changer la façon dont les adultes du Massachusetts peuvent consommer du cannabis. Ce faisant, ils ont contribué à former des communautés enthousiastes axées sur le bien-être, le soutien social et l'expérimentation culinaire.

"Ce n'est pas quelque chose que j'avais nécessairement vu venir quand j'ai commencé", a déclaré Sam Kanter, propriétaire de Dinner at Mary's , une entreprise d'événements et de restauration autour du cannabis. « Nous avons tellement de clients fidèles et lorsque les gens amènent [leurs] amis, on ressent vraiment un aspect communautaire. »

L'entreprise de Kanter propose un menu traiteur infusé à l'herbe pour les événements privés et des coffrets repas « haut de gamme ». Mais les amitiés se nouent vraiment au canna-yoga, que Dinner at Mary's organise deux fois par mois. Lors de cette séance de yoga dirigée par un professeur, les participants adultes paient 40 $ pour l'entrée au cours, ce qui comprend un « cadeau » facultatif d'un produit comestible ou fumable à savourer pendant l'exercice. (Des entreprises comme celle de Kanter opèrent dans une zone grise juridique ; alors que les cafés de cannabis et autres entreprises de « consommation sociale » n'ont toujours pas été légalisés dans le Massachusetts, la loi de l'État autorise les individus à s'offrir jusqu'à une once de marijuana.)

"C'est amusant, et la combinaison du cannabis et du yoga fonctionne très bien ensemble", a déclaré Kanter. «Certes, les gens interagissent les uns avec les autres lors de [nos] événements privés. Mais lorsqu’il s’agit de bâtir une communauté, c’est le canna-yoga qui fait le mieux. C’est ouvert, sans jugement et c’est une belle communauté.

Créer un espace pour se rassembler, se connecter et se faire plaisir était également l'inspiration derrière le Summit Lounge à Worcester. Le Summit, qui fonctionne comme un club privé , adhère à une politique BYOC, puisque des cafés cannabis de style Amsterdam restent en chantier. (Son statut de club privé exempte également le Sommet des lois de l'État interdisant le tabagisme à l'intérieur et la consommation de marijuana dans la plupart des lieux publics.)

Pour accéder au salon, les adultes peuvent payer des frais mensuels de 30 $, des frais annuels de 300 $ ou des frais de couverture de 10 $ à chaque visite. Il y a aussi un café avec un menu parfait pour ceux qui aiment le sucré (ou les petits creux). En mars, le club comptait environ 10 000 membres.

« Lors d'une soirée normale, vous trouverez 15 à 25 personnes qui traînent, fument, se détendent, se connectent. Si nous organisons un événement de club, vous y verrez environ 60 personnes », a déclaré Kyle Moon, le commis du Summit Lounge.

Moon ne consomme pas de cannabis, mais est fier de pouvoir offrir un espace où les gens peuvent se réunir. "Je préfère me concentrer sur le lien social plutôt que sur le cannabis", a déclaré Moon. "Nous organisons des soirées jeux de société, des compétitions Mario Kart et des repas-partage."

Sacrilicious , un supper club éphémère du chef David Yusefzdeh, utilise une cuisine raffinée pour faciliter ces liens sociaux.

« Les gens viennent pour manger. Peu importe d'où vous venez, la nourriture est un lien important », a déclaré Yusefzdeh, qui a commencé à expérimenter la cuisine infusée alors qu'il travaillait comme chef à Chicago. Bien sûr, il est également utile que certains des ingrédients utilisés pour cuisiner les plats détendent les invités pour la conversation. Après deux ou trois plats, même la clientèle timide « s'ouvre un peu », explique Yusefzdeh.

Les adultes qui achètent des billets pour l'un des dîners de Sacrilicious à Boston paieront 50 $ pour profiter d'un menu à prix fixe inspiré par le chef avec de faibles doses de THC dans chaque plat. Comme pour Dinner at Mary's, les invités paient l'entrée au dîner et le cannabis est techniquement offert et non vendu.

Les chefs organisent également des escapades dans le Vermont , qui sont un peu plus « élevées » que les dîners. « Nous inviterons huit invités et préparerons un repas [infusé] à chaque repas pendant le week-end… c'est une véritable ambiance de chambre d'hôtes », a déclaré Yusefzdeh. Les invités des événements Sacrilicious sont invités à opter pour un dîner sans cannabis, à condition qu'ils soient ravis de créer des liens autour de la nourriture.

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Les trois entrepreneurs attendent avec impatience le moment où les entreprises du Massachusetts axées sur la consommation sociale de cannabis pourront s’enraciner de manière permanente. Mais finalement, ce n’est pas leur objectif principal.

"J'essaie de l'assimiler à un bar", a déclaré Moon. « On ne va pas forcément dans un bar pour boire, mais pour se connecter avec d'autres individus. Vous pouvez acheter un pack de six et le boire vous-même. C'est boire. Je veux que les gens viennent ici parce qu'ils souhaitent entrer en contact avec des personnes partageant les mêmes idées. On peut consommer du cannabis, mais ce n'est pas le but principal.

PS — Si vous vous interrogez sur le blocage des sites de consommation sociale et sur leur date d'arrivée réelle dans le Massachusetts, vous voudrez écouter la récente conversation de Radio Boston avec le commissaire au contrôle du cannabis, Bruce Stebbins . Selon Stebbins, nous entendrons beaucoup plus parler de consommation sociale au cours de cette année.

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Martha Bebinger
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