Il compare la production de cannabis en petits lots à la bière artisanale ou aux vignobles où il est possible de se connecter directement avec les consommateurs.

Un expert du marché affirme que les producteurs de cannabis artisanal comme Seven Farms Down à Merlin connaissent du succès
Windsor
Nouvelles de Radio-Canada · Publié : 21 août 2021 5 h 00 HE | Dernière mise à jour : il y a 3 heures
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Debout sur un monticule de terre surnommé la perche, Jason Guttridge montre du doigt une longue maison blanche qui dépasse des champs de maïs qui recouvrent la plupart des terres entourant Merlin, en Ontario.

"Ce serait notre ferme familiale juste là... des haricots, du blé et du maïs", dit Guttridge, son frère Bill debout à ses côtés.

Le maître cultivateur Ted Jarecsni inspecte la culture de 7 Farms Down. La ferme de la famille Guttridge à Merlin, en Ontario, devrait récolter des plants de cannabis en septembre. (Chris Ensing/CBC)
Les frères se retrouvent maintenant face à leur propre récolte : un premier lot de cannabis artisanal qu'ils espèrent vendre sur un marché qui, selon les experts, est saturé par les grands producteurs de pots.

Dans un champ fermé parallèlement au soja et au maïs sucré, Jason décrit son argumentaire de vente avec une phrase simple.

"Si vous n'augmentez pas la qualité - et que l'industrie regorge de produits de mauvaise qualité - vous ne le vendrez pas."

Fabriquer du cannabis à Chatham-Kent
En septembre, il est prévu que 7 Farms Down, du nom de la distance entre les cultures de cannabis en extérieur et la ferme de culture commerciale sur laquelle la famille Guttridge a grandi, récoltera des plantes.

Les frères pensent qu'ils auront une culture qui teste avec de grandes quantités de THC, ou tétrahydrocannabinol, le composé le plus responsable des effets psychologiques du cannabis.

« Si vous voulez vendre, vous devez être à plus de 20 % », a déclaré Bill, le frère de Jason, maintenant directeur des opérations de 7 Farms Down après des années dans l'industrie automobile de Windsor.

« Tout ce que nous cultivons peut y parvenir facilement. »

REGARDER | Rencontrez le maître cultivateur de 7 Farms Down :

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L'accent mis sur la qualité plutôt que sur la quantité pourrait suffire à séparer leur produit de la concurrence, selon un expert du marché.

L'histoire de la marque aussi.

"Je pense qu'il y aura un marché pour ce petit producteur avec une histoire intéressante", a déclaré Jay Rosenthal, co-fondateur et président de la société de recherche et d'analyse Business of Cannabis.

Il compare la production de cannabis en petits lots à la bière artisanale ou aux vignobles où il est possible de se connecter directement avec les consommateurs.

"Je pense qu'il y a des marques qui sortent d'endroits avec des histoires intéressantes : très localisées, cultivées en extérieur, biologiques. Je pense qu'il y a un marché pour cela."

Atteindre 20 % de THC devrait également aider, compte tenu des changements que Rosenthal voit sur le marché.

« Les acheteurs provinciaux de cannabis comme l'Ontario Cannabis Store, le grossiste en cannabis, ont vraiment doublé de 20 %. »

Ferme extérieure avec portes ouvertes
Jason voit l'intérêt au niveau local presque tous les jours, notant les véhicules lents qui regardent l'opération fermée, initialement environ 32 hectares avec un accès pour étendre environ 120 hectares supplémentaires.

"Normalement, les gens passaient par là", s'amuse-t-il.

Il s'empresse de faire remarquer aux gens qu'ils ne sont pas du genre de la rue Toronto Bay à essayer de faire de l'argent avec les régions rurales du sud-ouest de l'Ontario.

"C'est notre ville natale, Merlin. Je suis allé à l'école publique juste en bas de la route", a déclaré Jason, qui a décidé de passer l'attente de son permis de culture pour planter et récolter du maïs sucré pour faire un don à une banque alimentaire locale.

Il a donné des visites complètes aux personnes qui ont frappé à la remorque de sécurité et a précisé qu'elles ne faisaient pas pousser de pins.

Alors qu'il doit encore récolter sa première récolte et voir les résultats des tests, Jason pense déjà à son prochain mouvement, celui de vendre des produits sur place, autrefois réglementés par la province.

"Mettre une petite vitrine... c'est comme une tournée des vins."